Како направити оцат
Anonim

Јабучно сирће није без разлога толико популарно. Његов храњив и богат укус чини га незамјењивим помоћником у кухињи, а његове јединствене карактеристике чине га изузетним алатом за козметичку употребу.

Изаберите рецепт

У свету је познато више од стотину сорти сирћета, а неке од њих се складиште као скупи коњак или вина. Цена таквог сирћета није нижа од цене скупог пића. Међутим, сматрамо да не треба ићи у крајности, поготово зато што је најпрактичнији начин припремити сирће код куће. Слажем се, и то ће бити боље од тога, а коштаће много јефтиније.

Као што знате, сирће није ништа друго него кисело вино. Дакле, све што је погодно за прављење вина, погодно за производњу сирћета. На пример, можете користити јабуке, пиринач, зоб, мед или бобице. Припрема сирћета код куће је прилично једноставна, за то морате имати на располагању неколико састојака и имати стрпљења.

Погрешно је претпоставити да ће се старо вино на крају претворити у оцат. Запамтите да временом, отворено вино само почиње да се погоршава, осим тога, да би припремили сирће требало би слиједити потпуно другачији рецепт. Међутим, из размаженог вина можете направити и оцат. Да бисте добили сирће, помешајте покварено вино са 2 дела јабуковог сирћета. Сипајте смјесу у боцу и затворите је на тамном мјесту. Можете укомпоновати укус сирћета са ментом, лимунском травом или додатком неколико вишања у смешу.

Ако у куци нема поквареног вина, а зелите да правите природни оцат од јабуковог јабука, требало би да се држите другог рецепта. Узмите презреле или пале јабуке са дрвета и темељно их оперите. Јабуке нарежите на мале комадиће, а затим згњечите млином за месо. Пренесите смешу у посуду за емајлирање и додајте јој топлу воду. Време је да додате шећер. Користите 50 грама шећера да додате сирћету од слатких јабука и 100 грама шећера за припрему сирћета од јабука киселих сорти. Ставите посуду са садржајем на топло место, али избегавајте излагање сунчевој светлости. Не заборавите свакодневно мешати добијену смешу. После две до три недеље, проциједите течност кроз газу и сипајте у велике посуде за даљу ферментацију. Оставите 5-7 цм од ивице пене. Оцат треба инфундирати још две недеље. Након што је оцат спреман, ставите га у боцу, запечатите и ставите на тамно, хладно мјесто.

У козметичке сврхе, оцат од јабука се може користити за превенцију и лечење целулита и стрија. Да бисте то урадили, растворите 2 кашике сирћета у чаши хладне воде и утрљајте ову проблематику са овим раствором, док их масирате рукама. Јабучно сирће се такође користи за јачање косе. Да бисте то урадили, разблажите 1/3 шоље јабуковог сирћета у 3 шоље топле воде и исперите косу овим раствором након прања косе.