Како се кувају месне куглице
Anonim

Ћуфте не треба мешати са тако популарним јелом као месне округлице. Супротно уобичајеној заблуди, ова два јела се разликују не само по форми. За разлику од месних округлица, месне округлице се пресвлаче искључиво у брашно, а главном састојку (месу или риби) додају се поврће, кувани пиринач, сушено воће или пире кромпир.

Изаберите рецепт

Па и, наравно, кувајте месне округлице и послужите их у сосу. Овакве особине јела објашњавају се његовим поријеклом: ћуфте су јело турске кухиње, а месна јуха са додатком парадајза, поврћа, брашна или павлаке сматра се најприроднијим и традиционалнијим умаком за њих. Да би се месне куглице смањиле, можете користити дијету пилетину. А да бисте изненадили госте или задовољили домаћинство, можете покушати да кувате месне округлице, које се такођер називају "пијанима".
За припрему "пијаних" месних куглица потребно нам је: пола килограма млевеног меса (ко год желите), 50 грама тврдог сира, два јаја, 100 мл млека, два чешњака чешњака, 100 мл црног вина (пожељно суво), крушне мрвице и поврће уље за пржење.
• Мешати говедину са јајима и нарибаним сиром.
• Додајте пар кашика крушних мрвица и зачина (со, сецкани бели лук, млевени црни бибер).
• Формирајте куглице (мале, величине месних округлица не би требало да пређу величину кокошјих јаја). Након тога се месне ћуфте морају лагано спљоштити и похранити у брашну.
• Загријте уље у посуди (можете додати и сјецкани бели лук) и пржити месне куглице на великој ватри на обје стране.
• Након печења месних округлица, посуду додајте вино и млијеко и посуду држите десет минута на лаганој ватри, с времена на вријеме окрећући месне округлице, ако је потребно.
• Извадите ћуфте из соса и ставите на посуду, сипајте нарибани сир у сос и прокувајте смјесу док се не згусне.
• Послужите топле или хладне месне округлице, залијевајте сос и посипајте ситно исјецканим поврћем.