Како се кува јуха
Anonim

Не знају сви кухати боршч. Ово укусно и здраво јело је пријатно за очи и чак побољшава расположење, тако да увек има смисла да научите како да га скухате.

Изаберите рецепт

Штавише, то није тако тешко као што се чини на први поглед. Да, а састојци за кување борча требају најчешће - без егзотике: говедина или свињетина (пола килограма), кромпир (пола килограма), свјежи купус (300-400 г), репа (300 г), мрква (200 г), лук ( 200 г), бели лук, ловоров лист, лимун, парадајз пасте, зачинско биље, бибер, биљно уље.
Месо се мора опрати, исећи на комаде и кувати пола сата. Спреман бујон и биће главни за боршч. Чим бујон почне да кува, потребно је додати ситно исецкани свежи купус, црни лук и нарибану мркву на ријетком средњем слоју (по жељи, лук и шаргарепа могу бити преливени у биљно уље). Кромпир се додаје пола сата пре него што је боршч спреман. Пчеле треба нарезати и попржити, а затим додати у посуду. Све поврће можете припремити заједно, додајући парадајзну пасту - али не више од седам минута - и тек онда их додајте у бујон.
Иначе, многи познаваоци боршча додају, поред горе наведених главних састојака, и пасуљ, паприку или броколије - једном речју, ко воли шта. И у већини случајева то утиче на укус јела на најпозитивнији начин. Главна ствар је кухати боршч тако да се не чини превише дебелим (на крају крајева, још увијек није крем супа), или превише текући. Постизање савршене конзистенције боршч није увек могуће први пут, али то мора да се постигне - и пре или касније све ће испасти, као што позната изрека каже: "Искуство је нова ствар". На самом крају додамо ловоров лист, корен першина и зеленило, бибер и со, и дробљени или ситно исецкани бели лук. Након што је супа спремна, потребно је уклонити посуду са врућине и оставити јело. Послуживање борсцхта се традиционално прави са павлаком и зеленилом.