Како пржити месо
Anonim

Пржење меса (без обзира да ли је то говедина, свињетина, јагњетина или телетина) треба да буде непосредно пре сервирања стола - чињеница је да се при складиштењу прженог меса његов укус постепено смањује.

Изаберите рецепт

У овом случају, исећи месо за пржење може бити и мали и велики комад. Али треба запамтити да се месо пржено у великом комаду може користити и за хладна и за топла јела, али месо пржено у малим комадима је погодно само за топла јела. Наравно, најпогодније је пржити месо у тави - и вријеме потребно за пржење директно овиси о дебљини комада. Можете провјерити спремност меса с малим ножем или ражњем - само требате пробити комад меса и видјети који ће сок исцурити. Ако у соку нема додатка крви, посуда је спремна. Ако желите да месо учините мекшим и мекшим, потопите га у маринаду пре пржења. Срдачно и веома укусно јело се добија ако печено месо скухате са павлаком и луком.
За ово јело нам је потребно: 500 грама меса, 100 грама павлаке, 100 грама соса од парадајза, два велика лука, биљно уље и брашно за пржење, бибер и со према укусу, свеже биље за декорацију.
• Филети се морају темељито опрати, очистити од филмова и тетива. Припремљено месо одрежите на комаде, зачините сољу и биберу, обришите велике комаде.
• Пржите месо на врућој посуди са обе стране тако да је сваки комад запечен и покривен укусном корицом.
• На посебној тањири попржите ситно сецкани лук, лагано поспите брашном.
• Додајте пола чаше павлаке у посуду са луком и сос скувајте пет минута, темељито га мешајте.
Додајте сос од парадајза и со по укусу до добијеног соса, напуните масом прженог меса.
• Послужите ово јело са прилогом од печеног кромпира или пире кромпира. На врх посипајте фино исецкане зеље.