Како скувати шницлу 2019
Anonim

Бифтек се зове месо, печено на угљевима са минималном количином зачина. Главна карактеристика овог јела је најприроднији начин кувања.

Изаберите рецепт

Најбољи начин да се кува одрезак је печење меса директно на угаљ ватре, али ако не скухате одрезак на ватри, можете користити роштиљ. Комад меса који се пече у тави може се назвати бифтек са великим растезањем.
Да би се припремио одрезак, потребан нам је раван комад говедине, чија дебљина не прелази пет центиметара (тежина порције не би требало да прелази 700 грама), бибер, со према укусу.
• Прво изаберите прави комад меса за бифтек: говедину треба пререзати преко влакана, ау самом месу треба да постоје мали масни слојеви који чине да изгледа као мермер. Свињетина за кухање одрезака није вриједна узимања.
• Припремите отворену топлоту за кување бифтека: то може бити специјална џерспер пећ (врста пећи која користи природни дрвени угаљ), отворени роштиљ или роштиљ. Ако морате кувати одрезак код куће - користите тањур са ребрастим дном, иако се укус таквог одрезка може значајно разликовати од канонског.
• Месо темељито исперите, осушите на собној температури, али га не одбијте.
• Слану и бибер одрезак, затим ставите месо на добро загрејану површину. Ако се посуда или решетка не загреје довољно, сок од меса ће се исушити, а припрема одрезка је сочна и мека је мало вероватно да ће функционисати.
• Попеците одрезак петнаест минута, повремено га преврните. Припремљено месо ставите на топло место тако да га сок равномерно натопи. Пре послуживања, одрезак се премазује биљним уљем и украшава прилогом од поврћа, на пример, кромпир, шаргарепа, грашак или салата.

Релатед артицле

Како да кувам мирисне шницле од гљива?

  • домаћи говеђи одрезак 2019. године