Како кухати рибљу морнарицу
Anonim

Међу сортама рибе које су доступне у аквизицији, али са светлим укусом, једини је. Рецепти морског језика су разноврсни, могу се пржити, пирјати, пећи са поврћем, сва јела ће бити веома укусна.

Изаберите рецепт

Требаће ти

    • Филе морског језика
    • биљно уље
    • сол
    • зачини
    • јаје
    • крекери или брашно
    • бакинг дисх
    • поврће

Инструкција

1

У већини случајева можете видети замрзнути филет ђона, који морате имати на уму да ће права тежина рибе након њеног одмрзавања бити много мања. У ствари, од 1 кг рибе не производи се више од 700 грама рибе, спремне за употребу. Пре него што скухате рибљи језик, он се мора опрати и исећи на порције. Свака кришка филеа се умочи у мешавину тученог јаја са соли и умота у брашно или мрвице хлеба. Да би се пржила таква риба потребно је на врелој роштиљи, иначе кора неће бити тако глатка и златна.

2

Рецепт за кување морског језика у рерни је прилично једноставан. Облик погодан за употребу у пећници се узима и подмазује биљним уљем. Навукао је филет ђона, посут сољу и папром. Поврх тога можете ставити разне врсте поврћа: шаргарепу, грашак, грашак, паприку, лук. Мешавина поврћа се сипа на врх масноће павлаке, након чега се јело пече у пећници 40-50 минута. Поврће се може користити не само свјеже, већ и замрзнуто. Неколико минута пре него што је јело спремно, можете посути нарибаним сиром, онда ће кора бити равна и златна.

3

Такођер можете пржити и морски филе у тијесту. Тијесто се добија мијешањем јаја и брашна у конзистенцију киселог врхња са средњим садржајем масти. Тако да тијесто није имало времена за ширење на тави, комадићи филеа умочени у њега су положени само на врућу посуду. У овом случају, време кувања је минимално. Пошто је слој филета довољно танак, пече се 10 минута.

Обрати пажњу

Када купујете рибу која се зове "соле", морате имати на уму да је у чистом облику ова врста рибе прилично скупа. Дакле, чешће на продају постоји јефтинија замена за ову врсту рибе, названу пангасиус. Извози се из Вијетнама, гдје пангасиус не живи у мору, него у ријекама, укључујући и оне које се узгајају на посебним фармама. Међутим, ова врста рибе није ништа мање корисна и има пријатан укус. Предност оригиналног ђона је у томе што садржи више хранљивих материја, укључујући јод, у поређењу са пангазијем.

Добар савет

Немојте користити ђон за кување супе, јер у одсуству костију јуха неће постати засићена.

  • како се кува филе морског језика