Како кухати комаде на руском
Anonim

Иако у овом рецепту постоје производи који нису типични за руску кухињу, из неког разлога такво јело се још увијек назива котлетима на руском језику. Али име није, наравно, главна ствар. Главно је да је веома укусно и не превише компликовано у припреми јела.

Изаберите рецепт

Требаће ти

    • За 2 порције:
    • свињски котлети - 2 комада;
    • бело вино - 50 мл;
    • месни бујон - 200 мл;
    • печурке - 250 г;
    • павлака - 150 мл;
    • капаре - 2 кашике;
    • краставци - неколико;
    • лук - 1 ком;
    • парадајз пасте - 2 кашике;
    • маслац - 2 кашике;
    • биљно уље - 1 тбсп;
    • соја сос
    • сол
    • бибер - по укусу,
    • першин

Инструкција

1

Припремите све потребне производе. Месо и гљиве темељито исперите под текућом водом. Пажљиво истресите месо, али немојте претјеривати, иначе ће се након печења исушити.

2

Фино исеци шампињоне. Огулите и исеците лук. Можете га утрљати на рибе - тако да ће се више сокова истицати, а месо ће бити мирисније.

3

Загрејте тигањ и отопите једну жлицу маслаца у њој. Пржите лук у овом уљу док не постане мекан. Додајте шампињоне и наставите да пржите док се сва течност не испари.

4

Додајте парадајзну пасту, биљно уље, брашно, бело вино и месну јуху у посуду. Све помешајте пажљиво и кувајте на лаганој ватри око десет минута.

5

Дробно сецкајте першун, краставце и капаре. Додајте све у посуду, где се печурке печене. Стир.

6

Додајте соја сос, со и бибер. Сипати павлаку, мијешати. Узмите још једну роштиљ, загрејте и растопите преостали маслац на њему. У овој тави, пеците прженике седам до осам минута, посолите и попаприте по укусу. Затим покријте и пирјајте док се не скува.

7

На тањуре ставите комаде, прелијте сосом од гљива, поспите љековитим биљем.

Обрати пажњу

Вино за сос, изаберите сухо, а не десертно. Иначе поквари окус јела.

Добар савет

Да бисте проверили спремност меса, пробијте га вилицом и лагано притисните доле. Ако се истиче јасан сок, онда је месо спремно.
Ови се котлети најбоље послужују са свежим поврћем - краставцима и парадајзом. Није лоше што ће прилазити прилогу од риже са поврћем.
Да би одрезак био сочнији, месо прекријте ковертом и ставите комад маслаца. Осим тога, боље је пржити месо у врућој тави - влакна у месу су затворена и течност нема времена да испари.