Како се кува смеђи пиринач
Anonim

Смеђи пиринач је ново зрно пиринча које није уклоњено танким филмом, гранатама мекиња. Дакле, браон није било полирани пиринач . Рижине мекиње могу бити смеђе, црвене или црне боје, садрже витамине и елементе у траговима, који нису полирани рижа . Нерафинирано зрно је популарно међу присталицама здраве исхране, јер чува корисне особине мекиња. Поред тога, чак иу куваном облику, такав пиринач се апсорбује спорије од полираног, енергија се постепено ослобађа, ниво шећера у крви остаје стабилан, рижа се смањује до дијабетеса.

Изаберите рецепт

Требаће ти

    • 1 чаша браон пиринча,
    • 10 чаша воде
    • 2 кашике. кашике гхее.

Инструкција

1

Исперите рижу под хладном текућом водом, побрините се да се испере сва прашина која садржи пестициде и стране честице. Отпадне воде морају бити потпуно јасне и транспарентне. Испирати било коју врсту или врсту риже пре кувања; добро опран пиринач ствара мање пене када се кува.

2

Баците опрани риж у цедило, побрините се да чаша има сву воду, затим је ставите у чашу и потопите у хладну воду 30 минута. Вода треба да покрије рижу за 4 цм, а не можете намакати рижу прије кухања, што ће повећати вријеме кључања 10 минута.

3

Припремите велику таву тако да може да држи пиринач и воду, има места за слободно испаравање испод затвореног поклопца. У посуду улијте 10 чаша хладне воде, прокухајте, додајте пиринач, поново прокухајте, смањите топлоту до средине и кувајте 20 минута без поклопца. У овом случају, пиринач не мора да се меша, али треба да уклоните пену која се формира на површини воде док се она формира.

4

Искључите топлоту, савијте пиринач у цедило, пустите воду да исциједи, затим вратите пиринач у лонац, укључите минималну топлоту, додајте гхее, затворите поклопац и протресите посуду да бисте помешали пиринач . Кувајте још 10 минута.

5

Пробајте другачију методу кувања пиринча а, разликује се од првог у томе што је пиринач остављен да достигне спремност испод поклопца без ватре. У овом рецепту нема уља. Поновите прва два корака.

6

Пиринач напуните кипућом водом, покријте посуду, прокључајте на високој температури и кухајте 3 минуте.
Смањите топлоту на медијум, кувајте још 7 минута, затим смањите загревање на минимум и кувајте 2 минута.

7

Извадите тигањ из врућине, умотајте га у папир и умотајте га у ћебе. Оставите пиринач да се кува 12 минута, тачније онолико колико је куван на ватри.

Добар савет

Рижа брзо и чврсто апсорбује све мирисе, па се препоручује да се упије и прокуха у флашираној води.

Релатед артицле

Како се кува смеђи пиринач

  • Индијски начин кувања пиринча
  • кухање смеђе риже