Како се кува филе бранцина
Anonim

Филет бранцина је доста дебел. Зато су јела припремљена од ње веома задовољавајућа. Осим тога, укус филета је толико разноврстан да можете направити неколико различитих посластица од исте рибе.

Изаберите рецепт

Требаће ти

    • За први рецепт:
    • филе бранцина;
    • рибљи бујон;
    • шампањац;
    • таррагон;
    • млевени црни бибер;
    • зелени грашак;
    • крема;
    • мед;
    • маслац;
    • вински оцат.
    • За други рецепт:
    • филе бранцина;
    • лимун;
    • парадајз;
    • лук;
    • лард;
    • салот;
    • сол;
    • биљно уље;
    • суво бело вино;
    • јаје;
    • мајонеза;
    • јогурт;
    • мустард
    • За трећи рецепт;
    • филе бранцина;
    • лимун;
    • крушне мрвице;
    • ораси;
    • јаја;
    • сол;
    • бибер;
    • брашно;
    • биљно уље.

Инструкција

1

Кухајте гулаш од филета
Да бисте то урадили, загрејте 100 грама рибљег бујона у лонцу и улијте 150 грама шампањца. Додајте једну исецкану гранчицу естрагона, 400 грама рибљег филеа, коцкице, со и црни бибер по укусу. Све заједно прокувајте под поклопцем око 5 минута.

2

Уклоните комаде филета из тигања, а преосталу смјесу скухајте на пола. У одвојеној посуди бланшите 100 грама замрзнутог зеленог грашка, а затим ставите хладни грашак у грашак и оциједите у цједило.

3

У кувану смјесу додајте 50 грама креме и 1 кафену кашичицу меда. Кухајте још неколико минута, а затим помешајте једну кашику маслаца и зачините чајном жличицом сирћета. Комбинујте сос са рибом и зеленим грашком.

4

Баке Сеа Басс Филлетс
Да бисте то урадили, 800 грама филеа поделите на порције, поспите лимуновим соком и соли добро. Сваки од 5 малих парадајза се реже на 4 дела и уклањају зрна из њих. Један лук и 100 грама масти уситните у коцке.

5

Загрејте рерну на 200 ° Ц и улијте 2 кашике биљног уља у посуду за печење. Додајте рибље филете, парадајз и пеците 10 минута. У овом тренутку, у одвојеној посуди, растопите масноћу и пржите лук на њему. Додајте 2 дробљена парадајза, 50 грама белог сувог вина, промешајте, прокухајте и прелите сос преко рибе. Наставите печење око 15 минута.

6

Сецкати што је мање могуће једно тврдо кувано јаје и 2 лук. Пребаците у засебну посуду и покријте са 100 грама мајонеза, 3 кашике јогурта и 4 кашичице сенфа. Припремљени сос ставите на врх готове рибе.

7

Попеците филе са орасима
Да бисте то урадили, сипајте 4 кришке сока од филета, истиснутог из једног лимуна. Огулите кору лимуна и помијешајте са 50 грама крушних мрвица и истом количином исецканих ораха.

8

Разбијте 2 јаја у посуду, посолите, зачините бибером и бичем. У дубоку посуду сипајте 100 грама брашна. Уваљајте филет смуђа у брашно, умочите у јаја, а затим умочите у мешавину кикирикија. Пеците рибу у загрејаном биљном уљу 4 минута на свакој страни.