Како скувати печену свињетину
Anonim

Упркос чињеници да гастроентеролози не препоручују једење пржене хране, пржено месо остаје једно од омиљених јела великог броја људи. Свињетина, кувана у тигању, има деликатан, сочан укус и ненадмашан укус.

Изаберите рецепт

Требаће ти

    • 1 кг свињског меса;
    • 300 г шампињона;
    • 200 грама белог сувог вина;
    • 5 кашика. л мелтед лард;
    • 3 лук;
    • сол
    • зачини;
    • лишће босиљка
    • фор децоратион;
    • дрвени ражњићи.

Инструкција

1

Добро исперите свињетину под млазом хладне воде. Пажљиво одрежите вишак масти из меса. Ако је потребно, уклоните све кости.

2

Помоћу ножа са добром земљом, прережите свињетину у мале, по могућности једнаке комаде тежине око 50 грама.

3

Припремите малу посуду за емајлирање и пресавијте комаде меса у њу. Сипајте вино преко свињетине и све добро измијешајте. Додајте со и зачине по укусу. Као зачин можете користити готове зачине за свињетину, црну и црвену паприку, зачине за месо. Покријте и ставите у фрижидер 6-7 сати. Можете чак и да одете целу ноћ.

4

Добро оперите печурке. Лагано осушите и исеците сваку гљиву на два дела.

5

Ољуштите 3 лука и нарежите их средње дебелим прстеном оштрим ножем

6

Свињетину свињетине на дрвеним ражњацима, наизмјенично са шампињонима и луком.

7

Сланину прережите на мале комадиће. Ставите га у дубоку таву и истопите на лаганој ватри. Пржите ражњиће са свињетином у топлој масноћи са обе стране до златно смеђе. Проверите спремност меса.

8

Оперите, осушите и исеците босиљак. Ставите посуду на велику плочу, без скидања с ражњића. Украсите здробљеним босиљком. Бон аппетит!

Обрати пажњу

Уместо масти, можете користити било које биљно уље по вашем избору. Шампињони се могу заменити и другим печуркама. Укус овог јела не квари, већ, напротив, добија свој укус. Као прилог послужите кромпир, било које укисељено или свјеже поврће и зеленило.

Добар савет

Куповати месо само у специјализованим продавницама које имају дозволу за продају овог производа. Приликом одабира свињетине, преферирајте не смрзнуто, већ охлађено месо. За ово јело је савршен свињски врат. Такође можете користити груди или шунку, али у овом случају месо ће бити мање сочно.