Како кухати рибу са павлаком и ракијом
Anonim

Риба је богат извор животињских протеина, минерала и витамина, без којих је немогуће нормално функционисање људског тела. Примећено је да су навијачи овог производа мање болесни. По препоруци нутрициониста, рибљи дани у вашој кухињи требали би постати уобичајена појава. За јела не сметају домаћинства, диверсификују их. На пример, кувајте рибу са павлаком и ракијом - овај укусан рецепт је погодан за обичну вечеру и за свечани сто.

Изаберите рецепт

Требаће ти

    • 1-2 рибе;
    • нож и даска за резање;
    • сол
    • бибер и зачини по укусу;
    • 100 грама ракије;
    • тава;
    • пећница;
    • посуда за печење;
    • 300 г павлаке 20%;
    • чаша креме;
    • мајонеза;
    • маслине;
    • свеже поврће;
    • греенс;
    • печурке;
    • вода;
    • 0, 5 шоље биљног уља.

Инструкција

1

Испрати свјежом рибом - једном великом или двије средње величине. За породичну вечеру можете изабрати шарана, шарана, лиња или шарана. Изрежите лешеве и очистите љуске.

2

Припремљене комаде рибе нарежите на паприку и со по укусу. После тога, загрејте тигањ и сипајте биљно уље да бисте затворили дно посуде. Ставите рибу и пржите 15 минута на средњу топлоту.

3

Улијте 100 грама било које ракије у посуду, брзо је запалите и уклоните посуђе из пећи. Понашајте се веома пажљиво, јер ће на посуду горети прилично висок пламен.

4

Сачекајте да се ватра угаси. Затим додајте малу количину воде у посуду, 300 г масне павлаке и зачина по свом укусу. Оставите рибу да се кува испод поклопца на лаганој ватри пола сата.

5

За одмор можете кухати јесетру са ракијом и павлаком. Нарежите рибу на комаде тако да након што је спремна можете је лијепо ставити на посуду и украсити. Реп са перајима и главом служиће као украс, само немојте заборавити да их темељито оперете и уклоните шкрге.

6

Намажите посуду за печење биљним уљем и загрејте рерну на 180 степени.

7

Саљујте и биберите јесетру и ставите сјецкани труп у форму. Рибу попрскајте ракијом и припремите пуњење: 1 део павлаке и 3 дела креме. Оптимални садржај масти у састојцима - 20%.

8

Кремасту павлаку победити мешалицом у пјену и прелити преко рибе. Посуду за печење ставите у рерну на 20 минута.

9

Као свечани украс за печену јесетру, можете печурке гулити. Комади готове рибе лијепо ставите на посуду и украсите решетком мајонеза, маслинама и кришкама свјежег поврћа - ротквице, парадајза и краставаца. Поспите са нарезаним зеленилом.

Добар савет

Да би се олакшало чишћење рибе, прво се реже пераја шкарама. Ако је труп покривен слузом (на пример, на линку), пажљиво обришите целу површину великим кристалима натријум хлорида и исперите. Да бисте брзо уклонили најдебље љуске, уроните рибу у топлу воду на неколико секунди.