Како направити компот од кајсија и шљива
Anonim

Лето је сезона свежих бобица и воћа, које не само да дају палету укуса и арома, већ садрже и многе витамине и друге корисне супстанце. Сачувајте их за дугу зиму, можете користити различите методе конзервирања. Посебно, кајсије и шљиве ће направити укусан компот.

Изаберите рецепт

Требаће ти

    • 500 г кајсија;
    • 500 г шљива;
    • 1 л воде;
    • 200-400 грама шећера.

Инструкција

1

Одаберите за очување мало незрелих кајсија: меко воће током стерилизације прокухати мекано и згрчено, а сируп постаје замућен, и генерално компот изгледа неугледно. Али потпуно незреле плодове са прозеленима, такође, не треба узимати, јер компот неће добити одговарајући укус и мирис. Месо би требало да буде чврсто, али не и грубо.

2

Одаберите компотно месо, велике или средње велике шљиве са малом, лако одвојивом кости. Пожељно је да су плодови исте величине и боје, као и исти степен зрелости.

3

Темељито исперите кајсије у текућој води и изрежите их на пола, уклањајући камење. Да би се спријечило да постану мрачни у зраку, чувајте их у хладној води док се не ставе у лименке. Оперите шљиве, изрежите их на пола и уклоните камење.

4

Затим припремите лименке за конзервирање компота: исперите сода за печење и исперите. Стерилизација на пару или у загрејаној рерни није неопходна у овом случају.

5

Положите марелице и одрежите кришке у посуде отприлике преко вјешалица. Затим исеците 5-8 коштица кајсије, уклоните зрна и додајте их у тегле од воћа. Ово је неопходно да би компоту дали посебан укус.

6

Припремите пуњење за компот: загрејте воду у лонцу, додајте шећер и мешајте на лаганој ватри док се потпуно не отопи. Ставите сируп на чир, извадите из врућине и напрезајте кроз газу или фино сито да га очистите од финих маглица које се понекад налазе у шећеру. Сипајте сирупом у лименке кајсије и шљиве тако да их потпуно прекрије. Иначе, када се стерилизују, марелице ће потамнити и изгледати неуредно.

7

Покријте стакленке поклопцима и стерилизирајте их сљедећи пут: са капацитетом од ½ литре - 10 минута, 1 литром - 12-15 минута, 2-3 литре - 30-35 минута. Затим херметички затворите тегле и вратите врат. Ако је могуће, покушајте брзо охладити компот тако да плодови не омекшају и не изгубе своју еластичност, и чувајте их на хладном месту.

Релатед артицле

Предности марелица за кожу. Парт 2