Како се кува сусхи са јегуљом
Anonim

Јапанска кухиња одавно није само елемент менија ресторана - све више љубитељи суши и пецива припремају свој дом. Али важно је изабрати праве састојке. Ако не желите користити свјежу рибу, кувајте суши са димљеном јегуљом, коју можете купити у трговинама јапанске робе.

Изаберите рецепт

Требаће ти

  • За суши са јегуљом:
  • - 1 кашика. Јапански округли пиринач;
  • - 4 кашике. Јапански сирће од пиринча;
  • - 1 кашика. шећер;
  • - лист морске траве нори;
  • - 200 г димљене јегуље;
  • - соја сос;
  • - Васаби.
  • За ролнице са јегуљом и крем сиром:
  • - 300 г припремљеног пиринча за суши;
  • - 100 г крем сира Пхиладелпхиа;
  • - гомила зеленог лука;
  • - 1 зрели авокадо;
  • - Васаби;
  • - неколико листова нори;
  • - соја сос.
  • За топле јегуље и омлет ролне:
  • - 300 г припремљеног пиринча за суши;
  • - 150 г димљене јегуље;
  • - 1 краставац;
  • - 3 јаја;
  • - 1 кашика. Јапански суви рибљи бујон;
  • - 1 кашичица. шећер;
  • - 1/3 Арт. брашно;
  • - крушне мрвице;
  • - биљно уље;
  • - соја сос;
  • - Васаби.

Инструкција

1

Сусхи са јегуљом
Почните да кувате суши са јегуљом са пиринчем. Исперите пиринач у 3-4 воде, тако да није превише лепљив. Ставите житарице у посуду и прекријте водом тако да је пиринач покривен са 2 прста. Ставите пећ, ставите воду на чир и кувајте пиринач на средњој ватри 20 минута без мешања. Ако је потребно, улијте мало више воде приликом кувања.

2

У међувремену загрејте сирће од пиринча и растворите шећер у њему. Зачините топлим пиринчем. После тога, почните да правите суши. Димљена јегуља изрезати пластику на дијагонали. Лагано охладите пиринач да не опече руке. За суши, формирајте малу дугуљасту коцку риже, ставите је у малу количину васабија и ставите кришку јегуље. Причврстите суши са танком траком нори морске траве. Послужите са соја сосом.

3

Ролује се са јегуљом и крем сиром
За пецива од јегуља и сира припремите пиринач како је описано у рецепту горе. Огулите авокадо, уклоните кост и исеците на траке. Оперите зелени лук. Јегуља сече на танке дугачке траке. Омотајте тепих за израду сусхи-а са филмом.

4

Ставите нори лист на простирку и равномерно распоредите пиринач. Ставите комаде јегуље, а затим окрените рибу нори. У средини ставите кришке авокада, зелени лук и распоредите сир Пхиладелпхиа. Нежно га завртите, лагано га притискајући и дајући му квадратни облик. Изрежите добијени рол на 8 комада. Сервирајте ролице што је брже могуће.

5

Топли ролни са јегуљом и омлетом
За топле ролнице, кувајте јапански омлет. Да бисте то урадили, разбијте 2 јаја у посуду, додајте суву рибљу супу, растворену у топлој води и шећер. Ударите јаја, сипајте 1 жлицу. соја сос. Загрејте биљно уље у тави. Сипајте тамо омлет, пржите на једној страни, а затим окрените. Скоро спреман омлет на пола, пржити, поново се котрљати. Као резултат тога, ваша кајгана би требала бити довољно пуфна и бујна. Исеците га на кришке.

6

Сецкајте јегуље у танке траке. Краставац огулити и исећи на коцкице. Узми лист нори, рашири рижу преко немачког, стави кришке од јегуља, омлета и краставаца у средину. Окрените ролну и исеците је на пола пута. Припремите тесто. Да бисте то урадили, помешајте брашно, 1/3 кашике. топла вода и јаје, додајте мало соја соса, помешајте да избегнете грудвице.

7

Сваку ролу умочите у тијесто и умотајте у крушне мрвице, а затим пржите у врелом уљу 3-4 минуте. Готове ролице исеците у 4 комада и послужите топло са соја сосом и васабијем.