Аспиц хомемаде
Anonim

Укусна, срдачна, домаћа аспик, традиционално припремљена у Русији за празнични сто. Аспиц стимулише апетит, посебно је добар са хреном или сенфом. Познавајући неке од карактеристика кувања овог јела, можете се сигурно спустити на посао. Процес кухања је дуг, али резултат је вредан тога.

Изаберите рецепт

Требаће ти

  • - телећа нога - 1 ком.
  • - свињски зглоб - 700 г;
  • - говеђи потколеница - 600-700 г;
  • - пилеће месо - 500 г;
  • - Црни лук - 3 ком.
  • - чешњак - 4-5 каранфилића;
  • - ловоров лист - 2 ком.
  • - со и бибер - по укусу;

Инструкција

1

Бирајући производе за желе, обратите пажњу на производе. На пример, зглоб зглоба не би требало да буде врло дебел, већ месо. Стопало не би требало да има мирис и трагове поновног замрзавања. Сви састојци меса морају бити уситњени на комаде и опрати у неколико вода, а боље је упити у воду 1-2 сата.

2

Сви месни производи ставите у велику посуду, 6 литара, напуните водом. Вода се може израчунати за 1 килограм меса - 2 литре воде. Па сипај са маргином, јер додавање током кувања се не препоручује. Чим месо почне да кува са водом, уклоните пену и смањите топлоту. Бујон не треба кухати и тихо "шапутати". Кухајте домаћи желе 6-7 сати.

3

После 5 сати кувања, посолите пиво, спустите ловоров лист и главу лука. Лук се не чисти у потпуности, оставља доњи слој љуске.

4

Готово месо извадите из бујона, охладите и раставите чистим рукама, уклоните све кости, кожу итд. По жељи, здробите чисто месо рукама или блендером.

5

Уклоните ловоров лист и главу лука из готове јухе, проциједите кроз сито или газу.

6

Размутите месо у облику, надајући се да ће месо и бујон стати на пола. Огулите бели лук, ситно га уситните, помијешајте с месом. Сипајте у сваку посуду и ставите у фрижидер или охладите. Домаће јеллиед месо са сенфом и хреном.

Добар савет

Ако сте у недоумици да ће се свађа док се замрзне показати чврста, можете користити желатину. Потопите га у бујону 30 минута, затим загрејте и растворите у укупној маси.