Како испећи хлеб "Цинциннатус" са пуњењем
Anonim

Дезертна варијанта хлеба са хрскавим пуњењем цимета је посебно добра када је у пратњи деликатног маслаца и јаког црног чаја.

Изаберите рецепт

Требаће ти

  • Хлеб:
  • - 1, 5 чаше млека;
  • - 2/3 шоље шећера;
  • - 115 г маслаца;
  • - 1, 5 кашике. соли;
  • - 17 г сувог квасца;
  • - 0, 5 чаше топле воде;
  • - 3 јаја.
  • Попуњавање:
  • - 1, 5 шалице мрвица круха;
  • - 4.5 кашике. шећер;
  • - 1, 5 кашика. цимет;
  • - 90 г маслаца.

Инструкција

1

Сипајте млеко у посуду и доведите до кључања. Уклоните са врућине, додајте шећер, со и ставите уље. Мешајте док смеса не постане глатка и оставите да се охлади.

2

У млакој води (тјелесна температура) растопите кашичицу шећера и помијешајте. Додати квасац, поново измешати и оставити на страну око 10 минута тако да се квасац активира и мехуриће.

3

Помешајте квасац са мешавином млека, додајте јаја, просијте брашно и добро промешајте. Пребаците у посуду, покријте пешкиром и оставите да се приближи око 1, 5 сати: тесто треба да се повећа за 2 пута.

4

За пуњење, растопите маслац, лагано охладите и добро промијешајте са осталим састојцима.

5

После 1, 5 сата, умесити тесто и пажљиво поделити на два дела. Први дио ставите у форму обложену пергаментним папиром (ако пецете у силикону, не морате покривати форму нечим или науљити уљем) и ставити надјев на врх. Покријте другом половицом. Лагано подмажите хлеб силиконском четком, покријте пешкиром и оставите на топлом месту без пропуха да се поново појави.

6

Пећница се загреје до 180 степени. Припремљену гредицу пошаљите у претходно загријану пећницу око 50 минута. Спреман хлеб, када тапкање буде громак. Оставите да се мало охлади и затим потпуно охладите на жичаном носачу.