Џем од шљива са јамама: рецепт корак по корак са фотографијама за лакшу припрему
Anonim

Лето, попут лептира, пролетело је кроз прозор, пролазило је јесен - како би пожњело плодове њиховог рада. Ако сте у септембру успели да сакупите импресивну зрну шљива, зашто онда не бисте мало призвали? Шта је са џемом? Мирисна и засићена, са благом киселошћу ... Тако да од прве кашике поново уроните у лето?

Изаберите рецепт

Витаминска остава

Као и већина воћне шљиве - витамин ... не, још увек није бомба, већ налаз. Са истим кивијем, на пример, не изазивајте. Међутим, познато је да су све воће и поврће које имају тамну боју очигледно корисније од бледих. То је зато што тамна боја производа указује на присуство велике количине антиоксиданата. А антиоксиданти су првенствено залог младости и љепоте.

Стога, ако сте имали значајну усев шљиве на вашој дачи, или само волите ове плодове, можете, пошто сте их довољно појели, напунити џемом. Зими ће вас размазити витаминима, укусом и аромом! Штавише, није тешко припремити се. Није неопходно да буде чак и очајна мајка домаћица да се носи с тим. Довољно да би имали воће, добро расположење и слободно време.

Ако желите да добијете савршен џем од шљиве са костима, морате бити спремни за време. Класичан рецепт, иако врло једноставан, али са дугим интервалима потребним да се охлади слатка гума. Зато се одмах укључите два или три дана. Само се не плашите овога. Не мораш стално да стојиш на штедњаку. Постоље ће се испразнити, без вашег активног учешћа. Морате направити џем у три фазе. Да би се сачувао максимум витамина, процес ће се одвијати без продуженог чупања плодова на ватри. Ако желите да се деликатеса покаже шкртом, као мармелада, изаберите дуге тамне шљиве. Ова сорта се назива и "шљива". Ако волите течно џем, онда изаберите мекане, сочне сорте. Ево занимљивог рецепта за кухање "шљива".

Потребни састојци

Требаће вам:

  • килограм шљива;
  • три чаше воде;
  • килограм шећера.

Припремна фаза

Прво морате сортирати шљиву. Одбаците сва покварена воћа. Од згужваног воћа боље је одбити. У супротном, форма ће морати заборавити. Добићеш аморфан растући желе. Добро исперите шљиве и пресавијте их у цједило да бисте исушили течности, очистите их из "репова". Затим пажљиво пробушите сваки одвод вилицом или ножем. То је неопходно, тако да у процесу кувања плодови не пуцају и не пуцају. Исто тако - да би их шећерни сируп равномјерно хранио. Ако имате веома оштар нож у кухињи, можете га исећи.

Кухање шећерног сирупа

Затим наставите са припремом шећерног сирупа. Да бисте то урадили, узмите шећер и воду у наведеним пропорцијама и кувајте док се шећер потпуно не отопи.

Ставите шљиве у широку таву и сипајте припремљени сируп. Загрејати и пирјати пет минута. За то време спустите шљиве у сируп помоћу скимера тако да буду темељно натопљене. Они ће искочити и питати вани, али ће бити постојани - систематски их урањати у слатку воду.

Сада искључите гас и пустите да се шљиве охладе. Не можеш пожурити. Зато посуду ставите на тамно место и заборавите на 6-7 сати. Након одређеног времена поновите процедуру по други пут, а затим и трећу. Урадите све тачно онако како сте урадили први пут - кратко крчите и хладите око седам сати. Ако имате довољно креативне страсти и стрпљења, онда можете изгубити скривени четврти пут.

Овде је тајна једноставна - џем сваки пут постаје дебљи и богатији. Таква бројна понављања истих акција ће највише погодити њен укус. Ако ове манипулације обављате само двапут, онда ће се заглавити у течном стању, без гума. Изаберите за себе коју опцију желите. После последњег понављања, на којем се одлучите да станете, време је да се џем организује у теглама.

Стерилизација лименки

Због тога се банке морају унапријед стерилисати. Обично свака очајна љубавница већ има своју омиљену и провјерену методу стерилизације. Ако је ова процедура нова за вас, онда постоји једноставно решење. Банке се оперу и осуше. Затим равномерно распоредите лим за печење, стављајући их на доле. Подесите температуру на 120 степени. И оставите десет минута. На овој температури, све клице и бактерије ће умрети, а банке ће остати нетакнуте. Не пуцају, не пуцају и не деформишу се. Ово је најједноставнији и најбржи начин стерилизације.

Сада када су тегле спремне, ставите џем на њих.

"Јести попуњено"

Мирисна, густа, богата, са једва приметном киселости - испашће невероватно укусна. Две пола литре стакленке треба да изађу из добијене масе. Ако желите више, онда пропорционално помножите све састојке са жељеном количином. Овај рецепт је погодан и за прављење шљива. Ако се одлучите да се почастите питама са пуњењем од шљиве, џем можете кувати на исти начин, само након што уклоните кост из плода. У другом случају, не можете се бринути о облику и исецати плодове на половину.

Које год кулинарско ремек дело изабрали, запамтите - ваша марљивост и стрпљење биће у потпуности награђени укусним, корисним и оригиналним десертом!